Обратная связь
×

Обратная связь

Салат по-итальянски (смесь французского с нижегородским)

    03 июля 2012 в 18:34
  • 1,2
  • 392
  • 4
  • 1,2
  • 392
  • 4

Чтобы жизнь мне медом не казалась, папочка придумал себе новое хобби — кулинария! Нет чтобы в гараже что-нибудь бухать, как все, так нет же, надо было обязательно на стыке двух культур — моей и его. А также на стыке двух эго, двух течений, двух философских позиций! Для меня еда — это что? Быстренько приготовила, быстренько поели, быстренько убралась и можно скрапбучить/читать/гладить/убираться/готовить на завтра/идти гулять с детьми/спокойно дальше попить винца. Как видите, дел у меня дома много, отсюда и такое поверхностное, на первый взгляд, отношение к еде — заправился? Белки получил? Жиры? Витамины? — Хорошо, тогда, на, углеводы!

У супруга моего отношение к еде священное. Сразу видно — человек не обременен домашними обязанностями, свободное время может тратить как ему вздумается. Он тщательно выбирает рецепт, потом с предвкушением обстоятельного общения едет на базар за мясом и овощами, потом долго готовится, пристрастно изучая кухню, состояние варочной поверхности, духовки, ножей и разделочных досок (на этом этапе я либо сваливаю из дома, либо устанавливаю на лице напускную наглость). Затем он повязывает свое фирменное именное полотенце вместо передника и начинает творить. 

Конечно, с такой подготовкой из его рук выходят только шедевры. На протяжении стольких лет я поступала опрометчиво, называя кашу своим пловом, и теперь я не рискую готовить это блюдо. То же — по поводу всех горячих блюд из баранины и говядины. И я молчу, потому что реально вкусно. А чтобы совсем уж не упасть лицом перед гостями, меняю приборы и мою посуду теперь в два раза чаще. 

Но мой конек — салаты и закуски! И в страшном сне мне не могло присниться, что он снизойдет до них. На прошлой неделе к нам приехали друзья из Алматы, а также бывшие лучшие соседи из Астаны. Папочка наш не мог не отметить это событие новым блюдом. В меню значились фаршированные капеллони с соусом бешамель и салат по-итальянски. Про капеллони писать нет смысла, никто это повторить не сможет, я с ходу съела штук пять. А вот  про салат — можно. Тем более, что я выпила бокал вина за пять минут до его приготовления и осмелилась внести несколько ценных идей.

Рецепт: помидорки черри жарим на оливковом масле минуты три, потом туда закидываем очищенные мороженные креветки, еще три минуты, затем стручковую фасоль, также обжариваем и зелень. За неимением рукколы в Караганде (и базар не помог), мы положили местную зелень, преимущественно кинзу, а потом ( по моему скромному предложению) развели масло медом. Господи, этот салат, особенно заправку к нему, я готова была слизывать со дна миски! Остывши, он стал еще лучше. А до утра, к сожалению, не дожил — съели. 

Я, со своей стороны, тоже считала себя обязанной уважить гостей, и приготовила свои коронные кабачки с мукой, которые потом сама же и ела три дня. Хотя прошлым летом они были хитом сезона. Напишу рецепт позже, когда будет достойная фотография, а для этого должна приехать моя мама и их приготовить.

Теги: кулинария , итальянский салат , салат с креветками

4 комментария

392 Danchik
03 июля 2012, 18:34