Обратная связь
×

Обратная связь

Прародительница всех яблок

    23 октября 2012 в 00:58
  • 10,4
  • 1047
  • 11
  • 10,4
  • 1047
  • 11
В 2006 году ученые установили путем дорогостоящего и муторного анализа на уровне ДНК - все сегодняшние культурные сорта яблок произошли от дикой яблони, произрастающей на территории Казахстана, в Заилийском и Джунгарском Алатау. Яблоня называется Яблоня Сиверса, и дикоплодовые леса где она растет, уникальны - "дичка" более нигде не съедобна. Эти деревья - наверное, самое дорогое, что есть на Земле. Я не шучу. Они носители чистейшей генной информации и посему на 100% устойчивы к болезням и могут плодоносить до 100 лет и более, это раз. Ни один культурный сорт такого продемонстрировать не может и нуждается в обновлении этой самой генной информации. Генофонд флоры каждой страны охраняется законодательством - вывоз строго запрещен. А содержание пектина в плодах зашкаливает, я уж не говорю о витаминах и минералах. Это два. Наши ботаники об уникальности яблони знали уже давно, а с недавним ажиотажем и вовсе резко возрос интерес к данным дикоплодовым лесам. Был проект при поддержке правительства и под патронажем ООН по защите яблони и лесов, была ученая Катрин Пэкс из Франции, снявшая фильм про яблоню, сравнив эти леса с Эдемским. Кому интересно, можно и погуглить и другую информацию получить, но я не об этом. И сразу скажу что инфа выше ни в коем случае не претендует на научную правильность, а только мое понимание вопроса. Я просто восхищаюсь самим фактом существования этого леса и историей яблони Сиверса. Мне очень повезло, погода в один из октябрьских выходных была прекрасная, а также знающие люди сказали - в этом году дикая яблоня плодоносила в первый раз за четыре года. Небольшая оговорка, нас не сопровождал специалист, который бы указал на деревья, не переопыленные "культуркой". Но объяснил как дойти и сказал, что разницу может определить только специалист или анализ ДНК. С одной стороны, оно и хорошо. Деревья с чистым ДНК будут защищены от нашествия злых профессоров, жаждущих господства над миром :) Ну и попросту очень мало кто знает об этом резервате. Дикоплодовый лес - а там растут яблоки и абрикосы - находится в Тургени. Т.е. чтобы проехать на форелево хозяйство, едешь немного по другому ущелью, а Кузнецово ущелье совсем рядом, но туда мало кто заезжает. На подъезде к искомым холмам, мы ахнули и попросили гида остановить машину. Нам открылись такие виды - ни в какую Тоскану не надо ехать. Когда приехали, дядечка на шлагбауме дальше на машине не пустил - в связи с угрозой пожаров. Ну, вышли, пошли пешком. Немедленно из этой самой "пожароопасной" зоны выехал и поехал в город джип. Ну, а мы че, мы понимаем. Пройдешь немного мимо садов - у лесника пасека. Жаль его не было на месте, говорят мед восхитительный. Далее начался этот лес. Стволы у деревьев мощные, некоторые яблони опали, но есть несколько, которые ломятся от яблок. Стали пробовать. Вообще, еще в садах уже начали пробовать. Дорога пошла круто в гору. Мешок уже стал неподъемный. Яблочки все разные. Заметила одну вещь, даже какие если и кислые, во рту не вяжет. Мякоть оскомину не набивает, хоть сколько ешь. Поверьте мне - я и одного зеленого яблока обычно до конца не могу доесть. Кожица у них тонкая, легко прокусить. Аромат и вкус не передать. Напоминает что-то видимо на уровне генов, каких-то детских воспоминаний, так и не поняла на что походило по вкусу. Прошли немного дальше - обратите внимание на желтые яблочки на фото. Я поняла, что значит выражение "яблоко - чистый мед". Мякоть сама по консистенции как шербет. Они маленькие по размеру. Когда сорвешь, темнеют за считанные минуты. Но это было настоящее чудо, ведь их никуда не довезешь толком, только с дерева сразу пробовать. Ну и еще гид сказал, из них выйдет отменный сидр. Дальше, как мне показалось, была та самая Яблоня - где-то видела фото, что они в разрезе розовые. Глянули на часы - прошло 4 часа, мы даже не заметили как пролетело время. Возвращаться к машине было тяжело, спасибо моим дорогим подругам, помогли, но все же с двумя пацанами было нелегко. Наш гид тащил неподъемный уже холщовый мешок. И в вознаграждение за усилия имел место пикник с пасторальными видами, плюс кучки от норок землероек, но они не мешали наслаждаться тишиной и красотой. Наш гид споро вскипятил чайник, побросал туда порезанных яблочек, душицу и заварки - фиточай был - ну просто праздник какой-то. Жаль, мало фотографировала, младший все хотел куда-то идти, но из-за наклонной плоскости все время падал :) Нас еще окружили коровы и быки и задумчиво рассматривали минут 10. Кадр был бы интересный. Приехали домой поздно. Небывалый случай, сыночек, которому чуть больше года, не возмущался ни разу, только уже в конце, когда сидели в пробке на подъезде к городу. Почти все яблоки отдали мне как зачинщице поездки. Часть нанизали сушить, из части сделала повидло, но получился мармелад - из-за того что оставила кожицу, в ней же витамины. Все думаю - нашли мы ее или нет, яблоню Сиверса? Вопрос сей останется без ответа. Но какое это имеет значение? Опыт был уникальный! На следующие выходные в горах случились заморозки....
Прародительница всех яблок Тоскана? Не деген Тоскана? Прародительница всех яблок Вот эти были малость горьковатые - но дети их ели очень хорошо - четкий показатель, что полезно )) Прародительница всех яблок Прародительница всех яблок Прародительница всех яблок Прародительница всех яблок Прародительница всех яблок Прародительница всех яблок Прародительница всех яблок Прародительница всех яблок Те самые желтые яблочки. Мммммм.... Прародительница всех яблок Прародительница всех яблок Прародительница всех яблок Прародительница всех яблок Прародительница всех яблок Кажется, я нашла яблоню Сиверса... Место пикника Прародительница всех яблок Прародительница всех яблок Прародительница всех яблок
Теги: путешествия , яблоки , достояние Казахстана , фотосет , все время все время

11 комментариев

295 Kangbakh
23 октября 2012, 00:58