Обратная связь
×

Обратная связь

Завтра пятница

    18 октября 2012 в 16:56
  • 29,3
  • 753
  • 34
  • 29,3
  • 753
  • 34

«Добрых духов, чильтенов, ждут каждую пятницу.  Чтобы достойно их встретить, в пятницу нужно накрывать дастархан, печь лепешки – шельпеки, одеваться во все чистое»

                                               Из статьи «О мифологических представлениях предков казахского народа» 

Бахытжан Азибаева, дфн, зав.отделом текстологии и источниковедения Института литературы и искусства им. М. Ауэзова.

 

Не буду сейчас говорить о количестве лепешек, добрых и злых духах, соотнесении ислама и тенгрианства – только о лепешках.

Нам необходимо тесто, масло растительное, мраморная плитка и сковорода.

Завтра пятница

Сознаюсь сразу – тесто было куплено в ЦГ, готовое, обыкновенное пресное. Мраморная плитка нужна для того, чтобы раскатывать тесто без муки.

Завтра пятница

Перво-наперво надо разделать «монолит» теста на необходимое количество кусочков.

Завтра пятница

Затем каждый кусочек раскатать на плитке, на тесто положить тарелку и обрезать по краю. Чтобы лепешки были ровненькие.

Завтра пятница

В раскаленное масло положить то, что потом станет полноценной лепешкой и обжарить с одной стороны…

Завтра пятница

…и с другой стороны.

Завтра пятница

Результат перед вами.

Завтра пятница

 

Всего вам доброго!

 

 

 

Теги: кулинария , шельпеки , чильтены , пятница

34 комментария

104 Medichi
18 октября 2012, 16:56