Обратная связь
×

Обратная связь

Не медом помазано

    25 июля 2012 в 13:56
  • 16,9
  • 486
  • 16
  • 16,9
  • 486
  • 16

В недавнем посте AnnaV про куриные нагетсы в комментариях обмолвилась о рецепте кексов, коим с вами и делюсь.

Сладкое я люблю безмерно, особенно если оно шоколадное, но готовить самой было лень до того момента как одна знакомая не поделилась этим рецептом. Строго говоря кексы не обязательно делать шоколадными и разнообразить их всяческими наполнителями (банановым пюре, орехами, изюмом, цукатами и т.д.). В общем все на что хватит вашей фантазии!

Итак, для кексов вам потребуется: 5 яиц, пачка маргарина или сливочного масла, сахар, мука, разрыхлитель.

Плюс к основным ингредиентам теста в моем шоколадном случае — какао и плитка молочного шоколада.

Приступаем к приготовлению!

Разбиваем в удобную вам для смешивания миску яйца. Всыпаем туда же 1 стакан сахара. За неимением адекватного стакана я использую обычную кружку. Для отчаянных сластен количество сахара можно увеличить =)

Взбиваем миксером до растворения сахара. Далее добавляем разрыхлитель. Плюс я на этой стадии кладу какао.

Смешиваем до однородности и добавляем пачку размягченного масла/маргарина. Если у вас есть запас времени, то лучше достать масло из холодильника заранее и дать ему оттаять самому, если нет — придется воспользоваться микроволновкой. В этом случае будте бдительны — не дайте маслу совсем растаять!

Перемешиваем миксером полученную смесь.

У меня на этом этапе получается вот такая-вот не очень привлекательная коричневая масса =)

Далее добавляем в нашу коричневую жижу муку =) на 5 яиц у меня ушло 1,5 кружки муки.

Перемешиваем до получения однородной массы.

Консистенция у полученного не слишком густая, достаточно свободно сползающая с ложки в формочки.

Я пользую силиконовые формочки для маленьких кексиков, можно из того же теста испечь и большой кекс. Итак, заполняем формочки примерно на 3/4 их объема, чтобы кексам было куда подниматься и в итоге у вас они получились аккуратными, а не похожими на мухоморчики.

И отправляем наши формочки в духовку включенную на 200o на 25-30 минут. 

В итоге у меня получаются вот таки вот малютки

А теста из расчета 5 яиц у меня хватило на 14 штук.

Далее приступаем к оформлению. Для этого можно просто взбить белки с сахаром, использовать покупную глазурь из пакетика или  съесть их просто так, в общем все что взбредет вам в голову. Я как ярый любитель шоколада мажу свои кексы растопленной шоколадкой. Запечатлеть процесс топки шоколада на водяной бане я попросту забыла, ибо очень торопилась продегустировать получившееся =) Делается все очень просто: в кастрюлю наливается вода, греется, сверху ставится миска или огнеупорная глубокая тарелка в которую разламывается плитка шоколада. Далее я просто накрываю тарелку крышкой от кастрюли и выжидаю некоторое время чтобы шоколад растаял — и вперед! мажем наши кексы пекарской кисточкой или просто ложкой.

В итоге у меня получились вот такие шоколадные малютки.

 

Надеюсь вам понравится. Приятного аппетита!

Теги: кулинария

16 комментариев

354 DoctorAnn
25 июля 2012, 13:56