Обратная связь
×

Обратная связь

Carmenere

    23 марта 2013 в 15:21
  • 27,8
  • 427
  • 15
  • 27,8
  • 427
  • 15

Не помню, когда и с кем возник тут у меня как-то разговор о том, может ли быть хорошее вино недорогим. Я считаю, что может, сейчас у нас появилось много разного вина практически из всех известных винодельческих регионов. Есть среди них марки дорогие, есть очень дорогие, но есть и очень много относительно недорогого, но тем не менее качественного вина. К примеру, вина южноамериканские — чилийские и аргентинские.

Южноамериканские вина мы открыли для себя случайно — купили как-то бутылку аргентинского красного вина (уже и не помню, что за марка или сорт), и оно нам очень понравилось своей насыщенностью и полнотой букета. С тех пор стали внимательнее присматриваться и пробовать. И Чили, и Аргентина производят известные сорта, вроде красного Мерло или белого Шардоне. Кроме популярных сортов можно встретить аргентинскую Темпранию (Tempranillo), изначально испанский виноград, или Карменер (Carménère), популярный чилийский сорт. О нем я и хочу рассказать.

История Карменер похожа на детектив — была известность и последовавшее за ней практически исчезновение, и забвение, когда его принимали за другого, и наконец повторное рождение, признание и популярность. Родом из французского Бордо, этот сорт был весьма популярен у себя на родине, и некоторые считают его праотцом известных Мерло и Каберне Совиньон. Предполагается, что Карменер был одним из основных сортов в составе бордосских вин, в частности Медока. Так продолжалось до 1860-х годов, когда французские виноградники были поражены эпидемией филлоксеры (виноградной тли). Карменер, как наиболее восприимчивый к филлоксере сорт, был практически уничтожен во Франции, и уже никогда не восстановился в прежних объемах. Так и пропал был этот сорт навсегда, если бы не случайность — задолго до эпидемии Карменер был вывезен в Чили, причем там он ошибочно принимался за популярный Мерло. Вплоть до конца прошлого века два винограда выращивались и использовались вместе, придавая чилийскому Мерло особый вкус. И лишь в 1994 году после генетической экспертизы было установлено, что Карменер — это самостоятельный сорт родом из Бордо. После второго рождения Карменер привлек внимание и приобрел популярность, и в настоящее время считается самым известным чилийским вином. Сейчас его пытаются разводить на севере Италии, в Новой Зеландии, остались небольшие виноградники и в самой Франции. 


Вино Карменер отличает очень темный густой цвет, насыщенный бархатный вкус со вкусом зрелой сливы, вишни и специй, и более низкое по сравнению с Каберне содержание таннинов, что делает вино мягче. Различные марки Карменер, которые я здесь встречаю, стоят до 2000-2200 тенге ($13-15), и чаще всего это хорошее недорогое вино, которое неплохо идет с мясными и/или острыми блюдами, либо со зрелыми сырами.

Теги: carmenere , красное вино , Чили

Читайте также

15 комментариев

109 ET2005
23 марта 2013, 15:21