Обратная связь
×

Обратная связь

Аллигаторова груша

    07 февраля 2013 в 11:47
  • 58,1
  • 3185
  • 31
  • 58,1
  • 3185
  • 31

Никогда не предполагала, что доведется когда-либо отпробовать сей фрукт. Удалось. О чем я не жалею. Авокадо своеобразен и часто неприятие этого плода вызвано просто неправильным его поеданием. Но в нашей власти все исправить и перевести в русло правильности и гастрономического наслаждения. Фрукт этот едят в двух видах: спелом (об этом я писала тут) и в недозрелом, то есть зеленом во всех смыслах. Пару слов о спелом авокадо — еще эту маслянистую консистенцию можно просто ложкой намазать на хлеб и сверху положить тонкие ломтики красной слабосоленой рыбы. Не навязываю мнения — пробуйте сами, решайте сами. А мы возвращаемся к зеленой аллигаторовой груше. Вот ее-то надо есть как овощ. И этим сказано все.

Аллигаторова груша

Берете авокадо и лимон

Аллигаторова груша

Готовите смесь из равных долей красного острого перца, соли и сахарного песка

Аллигаторова груша

Режете авокадо пополам, очищаете половинку от шкурки и пластаете на дольки. Обратите внимание — плод куплен в супермаркете, где он пролежал, скорее всего, достаточно долго — появились коричневые «вставки». В идеале, конечно, лучше использовать плод «с дерева».

Аллигаторова груша

Нарезали авокадо. выложили на тарелку и сбрызнули соком лимона, без фанатизма, слегка.

Аллигаторова груша

Потом каждый ломтик слегка присыпаете смесью перца-соли-сахара.

Аллигаторова груша

Вот так это выглядит

Аллигаторова груша

А потом берете шпажку и поедаете это великолепие. Если рядом будут стоять две мисочки в одной из которых свежие креветки, а в другой соус из оливкового масла с лимонным соком, тогда ваш перекус перейдет в иное качество. Вы накалываете на шпажку свеженькую, слегка обжареную креветку, макаете ее, розовую нежную мякоть в лимонно-оливковый соус, чуть-чуть, чтобы капля стекала с округлого креветочного бочка. Подносите шпажку к ломтику авокадо, накалываете, ждете пару-тройку секунд, чтобы соус сделал свое объеденительное дело и отправляете в рот... 

Добро пожаловать в рай.

Теги: кулинария , авокадо , аллигаторова груша

31 комментарий

148 Medichi
07 февраля 2013, 11:47