Вегетарианцы всех стран объединяйтесь!
В фильме «В осаде-2» главный злодейский герой, просматривая электронную записную книжку главного доброго героя, вместо государственных тайн обнаруживает кулинарные рецепты. Читает один и задумчиво так говорит: «Цыплёнок с сельдерём… Должно быть вкусно».
Это неправильное, непосредственное слово «сельдерь» зацепило своей детскостью и захотелось еды с «сельдерём».
Цыплёнка сегодня не будет. Будет морковь с сельдереем. Точнее – Сельдерей с морковью. Время приготовления – держитесь крепче! – ШЕСТЬ минут. (Подготовительный этап – максимум пять).
Потребуется: морковь, стебли сельдерея, немного листьев сельдерея, растительное масло, чеснок, соль, сахар-песок, красный острый перец. На фото пропорции видно. В стаканчике 50 гр., специи в чайных ложках.
Всё вот так порезать.
В глубокой сковороде раскалить масло. Высыпать морковь. Помешивая, обжаривать 2 минуты. Затем высыпать сельдерей. Помешивая, обжаривать еще 2 минуты. Затем все посыпать солью, сахаром и перцем, чуть сдвинуть в сторону и положить чеснок (чтобы «схватился»). Помешивая, обжаривать еще одну минуту. Можно капнуть пару-тройку КАПЕЛЬ винного (или какого другого) уксуса, быстро перемешать и всё! Шестая минута — уходит на разогрев масла вначале и выкладывание готового продукта на тарелку.
Прошу к столу!
Главное — отрегулировать огонь: маленький — еда будет полусырая и мягкая, большой — есть опасность, что подгорит. В общем, опыт — сын ошибок трудных — всем в помощь.
ПС: Закономерный вопрос: куда делось столько листьев сельдерея? Об этом разговор особый — суп под звучным названием «миннестроне», но не в его диетическом варианте :)
ППС: Совсем забыла — чеснок в этой еде выхлопа не дает. С людьми работать можно.
Читайте также
18 комментариев