Обратная связь
×

Обратная связь

Добро пожаловать, гемишт!

    10 января 2012 в 13:34
  • 9
  • 758
  • 4
  • 9
  • 758
  • 4

В Австрии в ходу три гемишта – сауна-гемишт (это понятно – коллективная разнополая помойка и отсидка в пару с разговорами), вино-гемишт (белое вино напополам с минералкой, как освежающий напиток) и салат-гемишт. Гемишт – по-немецки СМЕСЬ. Обычно, смесь из свежих огурчиков-помидорчиков. И у нас такого гемишта валом – хоть каждый день по три раза. Но как-то в старинной ресторации кельнер предложил к мясу необычный, их, фирменный гемишт. О! Это оказался гемишт в гемиште: сбалансированный, отменно вкусный, сытный, но не давящий, прекрасно подходящий к жареному мясу.

Готовится это блюдо до неприличия просто, за праздничным столом съедается, почему-то, в первую очередь и еще очень привлекательно выглядит.

Почему гемишт в гемиште – потому что это смесь из сырых и вареных овощей :)

Понадобиться все то, что на фото: капуста, помидоры и огурцы сырые; картофель отварной; уксус – любой (но ароматизированный, винный или яблочный – пикантнее); масло подсолнечное или легкое оливковое; соль, сахар, черный перец. Все, это база. Можно добавить лисья салата, петрушку…

Капусту нашинковать, посолить, слегка перетереть, залить маринадом и пусть себе купается. А в это время:

Картошку полить маслом, поперчить и пусть полежит в тарелке, огурцы и помидоры нарезать тонкими пластинками.

Капусту выложить в салатник, придерживая, чтобы оставалось место для других овощей.

В маринад, который остался от капусты, закинуть огурцы – им долго купаться не придется.

Рядом с капустой пристроить картофель, и, выловленные из маринадного сока огурцы. Добавить помидоры – и по краю и в серединку.

Теперь уже все сверху чуть-чуть досолить и чуть-чуть полить маслом. Готово.

Самое главное в этом салате маринад и масло. Как приготовите маринад – а это всего-навсего уксус, соль и сахар, — таков и будет салатик + количество масла. Недольете – поправимо, можно добавить. Перельете – смело выбрасывайте, или добавляйте продуктов.

Пробуйте, экспериментируйте – оно того стоит!

Теги: гемишт , салат , маринад , Австрия , праздник , кулинария

Читайте также

4 комментария

122 Medichi
10 января 2012, 13:34