Пост будет коротким, но по существу и с наглядными картинками.
Две мечты не давали мне скпокойно жить: первая — очень хотелось обзавестись пароваркой электрической; вторая — купить, приготовить и сожрать съесть голубую тыкву. На базаре и в магазинах тыквы обычные, рыжие. А этот сорт выращивают редко и практически в продаже его нет. И тут забрели мы с супругом на старую площадь и попали на ярмарку. Среди палаток стояла одна, забитая круглыми голубыми тыквами. Дорвалась: я набирала этих тыкв, идеального размера и формы, и цвета, о-о-о! За нами скопился народ с вопросами «вкусно ли», и пр. и пр. Торговец прибодрился и лихо кидал на весы тыквы. Супруг спросил «и как я это понесу?» Я сказала, что помогу и, подобно дикобразу Сахи, так и быть, покачу тыкву домой. Счастливый торговец крикнул «на помощь» и молодые парнишки помогли нам дотащить тыквы до дома. На следующий день привалила пароварка.
Сегодня настал решающий день — две мечты сплелись в одну.
Голубая тыква в электрической пароварке, прошу любить и жаловать:
Для начала режете тыкву на куски и убираете семечки. (Не выбрасывайте — сгодятся).
Потом крупные куски режете на порционные и очищаете от шкурки. Так проще и быстрее, тыква ж твёрдая.
Укладываете тыквочку в пароварку и выставляете таймер на 20 минут.
В это время готовите соус для тыквы на-первое: Сметана, сельдерей, чеснок. Вместо сельдерея можно взять любую зелень по нраву. А чеснока я кладу четверть дольки, кто любит чеснок может класть сколько желудок просит.
мелко-мелко рубите зелень, ещё мельче чеснок, в сметану добавляете соль-сахар-чёрный перец
траву, чеснок, и всё перемешиваете тщательнейшим образом.
Подготавливаете баночку топлёного масла (это по желанию) и жидкий цветочный мёд.
Тыква поспела. Кладём кусочки на тарелки...
Тыква на первое: листочки, соус в серединку.
Тыква на десерт: на каждый ломтик чуть топлёного масла и щедро полить мёдом. Масло быстро растает и впитается в тыкву.
Это я только что съела.
Я счастлива!
Чего и вам желаю.
ПС: на гарнир к тыкве можно мясо или рыбу положить, или, там, курицу...
49 комментариев