Обратная связь
×

Обратная связь

Голландский след

    16 апреля 2012 в 15:11
  • 6
  • 410
  • 11
  • 6
  • 410
  • 11

Приспичило как-то днями на ужин приготовить картошку. Не в мундире. Естественно, чтобы что-то из картошки получилось её надо почистить. И взяла я кастрюлю, налила холодной водички, достала картошку, пакетик для очистков – ленивая я, наклоняться не люблю, клубни картофельные в корзине рядом поставила. Ножик в руки и начала чистить. И так плавно, завораживающе процесс пошёл… Задумалась я, замечталась. В результате — огромная пятилитровая кастрюлища сырой картошки. Кто бы растерялся, но классик в свое время что-то там сказал о безвыходных положениях и путях выхода. Пришлось применить на практике.

Этап первый и главный – картошку надо поделить на две части: меньшую (сколько влезет в сковороду) – пожарить. А уж остальное – сварить и потом думать, что с этим делать.

Перед вами вареный картофель «чтоснимделать».

Кстати в Интернете, пока варился картофель прочла рецепт Голландской кухни, как варить старый картофель: «Возьмите картофелины приблизительно одной величины, крупные можно разрезать пополам, чтобы они все сварились одновременно. Очистите кожуру как можно более тонким слоем, уберите глазки и сразу же опустите в холодную воду, чтобы она покрывала картофель. Вымытый картофель залейте в кастрюле небольшим количеством кипятка, посолите и держите на огне 20-30 минут с закрытой крышкой. Картофель готов, когда в него свободно входит вилка. Слейте воду и поставьте кастрюлю без крышки на медленный огонь, чтобы картофель обсох. Время от времени кастрюлю можно встряхивать». Всю сознательную жизнь я так варю картошку… Так что, я теперь голландка?

Вашему вниманию выверт первый:

1. Надо — вареный картофель, помидорки-черри, лук репчатый, перец полугорький, петрушка, яйца, соль-сахар-пажитник(шамбала), масло растительное.

2. Режете — помидорки — пополам, лук — крупно, перец — кольцами (полукольцами).

3. Обжариваете в масле пажитник, соль и сахар.

4. Помидоры, лук, перец в масло, к обжаренным специям.

5. Через пару-тройку минут туда же картошку.

6. Взбить три яйца и залить овощи в сковороде.

7. Под крышку и на небольшой огонь, пока желток не свернется.

8. Хлеб и баклажаны послужат приятным дополнением. И, конечно же, королева трав — рубленая петрушка.

 

Но как ни изворачивайся, сидеть пять дней на картошке, пусть и с «наполнителями» — это перебор.

Не задумывайтесь, когда в руках нож и рядом корзина картошки.

На здоровье!

Теги: картошка отварная , голландская кухня , помидоры , кулинария

11 комментариев

138 Medichi
16 апреля 2012, 15:11