Да-да-да или нет-нет-нет: в зависимости от того, кто что подумал. В зависимости от движения шариков. На самом деле это называется МАСАЛА АЛУ БХАРТА, в переводе «шарики из картофельного пюре с хреном». Но, скажите на милость, кто будет талдычить фразу из шести слов, когда можно обойтись двумя?! Вот и обойдемся. Еда, естественно, вегетарианская, аюрведическая (если убрать лук), но для всеядных, как водится, бонус. Дочитаете-досмотрите до конца – увидите.
Вперед. Понадобится:
Картофель, свежий корень хрена, зелень петрушки, масло топленое или оливковое, соль, немного куркумы (для цвета и аромата), чуть белого или черного перца (для того же). Красный перец — острый или паприка — для украшения.
Сцепите зубы и, рыдая, натрите на терке корень хрена. (Картофель у вас в это время варится в соленой воде)
Мелко нарежте зелень петрушки. На 2 чайные ложки хрена приходится 3 столовые ложки петрушки.
Картошка сварилась. Разомните ее в пюре.
Добавьте масло, зелень, хрен и куркуму с перцем.
Перемешайте и начинайте формировать шарики (по принципу фрикадельки, размер такой же)
Готовые шарики присыпьте сверху острым или сладким перцем — на вкус и цвет...
Шариков может быть много. Они хороши и на следующий день, даже холодные.
А это для тех, кто не может без мяса. Лежала в холодильнике вареная курица — ее я приспособила.
Вареная курица, лук, зелень, томат-паста.
Лук обжариваете в растительном масле до прозрачности.
Последовательно добавляете курицу, зелень. Соль, перец и специи — какие любите.
Вот. Вкусно.
Последнее время все чаще слышны речи «хватит уже этой жратвы», «идите на кулинарные сайты»… Потрепите, ораторы! Осталось совсем чуть-чуть.
39 комментариев