Обратная связь
×

Обратная связь

Не разбив яиц, яичницы не сделаешь

    23 декабря 2011 в 13:42
  • 1
  • 647
  • 4
  • 1
  • 647
  • 4

«Альпийские крестьяне, стосковавшиеся по теплу и свету, преподносят солнцу омлет, точно горячее сердце на ладони…» Красиво. Прочитала, что слово «омлет» имеет интересное происхождение. В 15 веке слово писалось как amelette и некоторые ученые-лингвисты усмотрели в нем корень ame – «душа». Я не лингвист, не могу оценить полет фантазии, но идея понравилась. Да и множество параллелей можно провести.

Однажды в Великий пост поэт Дебарро, прославившийся сонетом о мудрости божественного провидения, зашел с друзьями на постоялый двор и заказал себе омлет с салом. Как только едоки приступили к омлету, разразилась гроза: «шумела буря, гром гремел», вода лилась водопадом. Казалось, весь дом сейчас рассыплется. Дебарро пожал плечами и выбросил омлет за окошко, сказав: «Подумаешь, столько шума из-за яичницы с ветчиной». (Фраза оказалась настолько удачной, что на ее основе был написан водевиль «Заколдованная яичница»).

Омлет – еда которую помнят все по детским садам, больницам, санаториям, школьным (пионерским) лагерям. Хотя на самом деле желтые, дрожащие на тарелках, кубики вовсе не омлет, а яичное суфле.

Настоящий омлет в заведениях общественных (кроме ресторанов) не готовят. И то, омлет в ресторане это скорее исключение, чем правило.

Приступим к изготовлению с последующим активным поеданием настоящего омлета.

Потребно для базового омлета с сыром: 2 яйца, 2 ст. ложки муки, чашка молока, соль, сыр. Масло на сковороду — растительное или сливочное. или топленое. Немного.

Взбить яйца, молоко и муку вилкой.

Запечь в сковороде (я запекаю под крышкой не переворачивая).

Вытряхиваете на тарелку. Пока горячий — на пол«блина» выкладываете сыр и сворачивате вдвое.

Вот результат. Этот базовый омлет можно есть с овощами, мясом-колбасой или вареньем. Кто как любит :)

Не могу удержаться и «публикую» прославленный сонет Дебарро:

 

Как справедлив твой приговор, великий бог!

Ты в благосклонности своей находишь счастье,

Но столько зла я сотворил, что ты б не смог,

Не оскорбив себя, принять во мне участье.

Ты за великое безбожье покарать

Лишь казнью можешь душу, что смутилась.

В своем блаженстве я посмел попрать

Твои права и смерть приму как милость.

Во славу неба твой раздастся страстный глас,

Пусть слезы оскорбят тебя, текущие из глаз!

Войною за войну! Пора! Греми, рази

Я, погибая, славлю ум, тебя дразнящий,

Но кровь Христа на всем, что ты пронзил

Своею молнией гремящей!

 

Омлет, говорите? Хх-е...

Теги: омлет , сонет , молоко , гроза , кулинария

4 комментария

144 Medichi
23 декабря 2011, 13:42