Обратная связь
×

Обратная связь

Страшное дело…

    13 декабря 2011 в 13:32
  • 5,2
  • 744
  • 23
  • 5,2
  • 744
  • 23

 

…или пельмени в томате

 

— Не водкой надо было атамана Бориса травить, а просроченными пельменями.

(из разговора Сарумана с Гнилоустом в пересказе Гоблина)


Пельмени – пища вкусная и полезная, а еще она семейная. В том смысле, что пельмени обычно садились лепить всей семьей, потом дружно съедали. Частенько звали гостей, лепили и, опять таки дружно съедали. Готовили мешками впрок, на зиму. Ледяными зимними вечерами варили чугунок пельменей и ели со сметаной, с маслом, запивая наваристым пельменным бульоном.

Сейчас приготовление пельменей в домашних условиях превращается в плохо разрешимую проблему — и времени жаль, и других разных причин можно найти множество… Да и в магазинах появилось разнообразие пельменное – сортов по десять и более на одном прилавке: большие, маленькие, с говядиной, свининой, бараниной, «купеческие», «императорские», «студенческие», «сибирские», «домашние», «бабушкины» и так далее, и так далее, и так далее. Роднит их всех одно – невкусные они. Пришлось думать, испытывать, сравнивать – и вспомнились пельмени из вяленой верблюжатины. Есть их было невозможно. Но облагороженные жарением и томатом пельмешки с начинкой из старого одногорбого верблюда улетели на ура. Если так удачно получилось с ТАКИМ мясом, почему бы не испытать этот метод на промышленных пельменях? В общем, лет несколько и «испытываем». На ура!

Необходимо: все то, что на фото – масло подсолнечное, пачка пельменей, томат-паста (можно заменить томатным соком), соль, сахар, лаврушка, перец, травки-муравки любые съедобные, не только укроп.

Пока в глубокой сковороде в масле обжариваются до золотистого цвета пельмени...

… разводите томат-пасту (лучше горячей водой), высыпаете туда соль, сахар, перец черный и красный и кориандр (молотый или зернами).

Выливаете это удовольствие в сковороду и бросаете лавровый лист. Можно добавить любых специй и трав, каких душа просит. Варите, пока жидкость не выпарится наполовину — это минут 7-10.

Все. В тарелочку. Укропчик. Вилка. Пива тоже неплохо бы. Сметана — по желанию.

Приятного аппетита!

Теги: пельмени , томат , саруман , скорость , кулинария

23 комментария

138 Medichi
13 декабря 2011, 13:32