Обратная связь
×

Обратная связь

Вот блин, господа!

    11 января 2012 в 11:07
  • 3
  • 941
  • 50
  • 3
  • 941
  • 50

«Если к вам неожиданно пришли гости и вам нечего подать к столу, то пошлите человека в погреб взять пару унций черной икры, холодную телячью ногу, пару окороков» — эта фраза приписывается Елене Молоховец. Возможно, в первом издании 1861 года фраза и имела место быть. В последующих, которые попадались, включая репринт, такого пассажа я не нашла – там мадам ограничивалась шкварками, головой воловьей и мясом «от костей» для прислуги.

Так как с прислугой и, в большинстве случаев, с погребами нынче спокойно просто сами сходите в магазин за блинами, достаньте из холодильника заначеную к празднику банку красной икры и приступайте.

Единственное пожелание, чтобы блин с икрой был действительно блином с икрой – «не жалейте заварки» J и кладите на блин полную с горкой ложку икры. Если класть «по-пролетарски» — 5-7 икринок на блин – количеством блинов, конечно, возьмете. Но качество будет утрачено без-воз-врат-но.

И вообще, скоро масленица!

Теги: масленица , блины , икра , молоховец , кулинария

50 комментариев

138 Medichi
11 января 2012, 11:07