Обратная связь
×

Обратная связь

Зеленый уникум. Шпинат-1

    27 февраля 2012 в 16:24
  • 9
  • 497
  • 14
  • 9
  • 497
  • 14

Довелось в субботу побывать в китайском магазине. Доложу я вам, поход не для слабонервных. Но это отдельная песня. Просто среди полусотни сортов чая, грибов, специй и прочего, и прочего, и прочего, в отделе овощей лежал свежайший шпинат. Вот и поговорим немного о шпинате.
Население земли можно разделить на три категории: Люди, к шпинату равнодушные. Потому как никогда эту «траву» не ели. Люди-шпинатоненавистники. Потому как отведали блюдо из этого растения неправильно приготовленное, а потому невкусное. И люди фанаты шпината во всех его видах и проявлениях. Я – шпинатофанат. Признаюсь и не раскаиваюсь. Почему: витамины, микроэлементы, белки и ЙОД (что для Алма-Аты очень важно) и все эти составляющие НЕ разрушаются при приготовлении.

Сейчас пробегают последние дни зимы. А не встретить ли весну чем-нибудь вкусненьким… Зеленым супом, например?

Итак потребуется: Шпинат, немного тыквы (или моркови), картофель, лук репчатый, масло топленое, соль-сахар-зира-кизил.

1. Набор продуктов – только помыть-почистить.

2. Вот так мелко соломкой и кубиками всё порезать.

3. В кастрюльке на топленом масле пожарить семена зиры, высыпать соль и сахар.

4. Обжарить последовательно лук, тыкву (морковь), картошку.

5. Залить поджарку кипятком (бульоном), дать повариться минут 10 и высыпать кизил.

6. Поварить минут 5 и высыпать нарезанные стебли шпината.

7. Поварить еще 5 минут и туда же отправить листья.

8. Вот. Готовый шпинатовый суп-мечта.

Секреты вкусноедства:

1. Чтобы суп был с кислинкой, можно добавить нарезанный лимон или лимонный сок, или кислый турецкий йогурт, или сметану.

2. Мясоедам вместо воды заливать овощи бульоном ( в процессе приготовления).

3. Тем, кто хочет получить очень сытное блюдо в готовый суп можно добавлять крутые яйца и вареное мясо, порезанные на удобные кусочки-ломтики.

ПС: Кизил – это вовсе не сушеные помидоры, которые продают на наших базарах под таким названием. Не овощи, а вполне нормальные красные ягоды, с куста.

 

Теги: шпинат , кизил , весенний суп , кулинария

14 комментариев

145 Medichi
27 февраля 2012, 16:24