Обратная связь
×

Обратная связь

Хамон

  • 47,7
  • 1067
  • 76

Хамон… Обворожительное слово, не правда ли?

Не знаю, как вам, а мне лично оно ложится на язык и медленно скользит, одаряя маленькие пупырышки на языке невероятными ощущениями. Настолько приятными, что хочется зажмуриться от удовольствия и тихо по… мурлыкивать.

И все это не сказки, не бред, не эротические фантазии воспаленного мозга, потому как Хамон действительно существует, и это офигеть какая вкуснотища вообще!

Выглядит это чудо расчудесное так:

Хамон

Будем знакомы — Хамон Паблович Барсылонскый, сногсшибательный вкус, дразнящий аромат и просто замечательный испанский свин, разделанный на деликатес, представляющий собой национальную гордость... 

Исчо бы — приготовить это чудо так, как делают испанцы, мне бы терпения ни фига бы не хватило! Так как одна только сушка мяса, с которой и начинается весь процесс трансформации толстой свинюшки в нямку и восторг, занимает от полугода и выше. После того как просоленное мясо завершает этап обезвоживания, наступает период вяления… Потом мясцо еще и в погребах прячут… Короче, процесс ни чуть не быстрый!

Но это блять ни капли ни простое вяленое мясо!

Но я не повар — я едок! А потому могу лишь пускать слюни и делиться впечатлениями. Подают сие совершенство тончайшими ломтиками, но на рынке в испании, конечно, хамон можно и по весу брать, и целыми ногами. В последнем случае, однако, придется приобретать и спец подставку (хамонеру) с супер острым плоским ножичком для нарезки. 

Хамон

Хамон

А что умеет хамон делать с мясными блюдами! Пара тонких ломтиков подарят просто неописуемый аромат и пикантный привкус, а вот если в хамон, как в бекон завернуть рулетики из говядины, к примеру...

Мама дорогая...

но хамон все же дороже. Вики говорит — до 300 евро… Я видела за 499… За кг.

Хамон

Теги: вне потока

76 комментариев

180 Siniy_zvuk_vakuuma
22 февраля 2013, 11:43