Обратная связь
×

Обратная связь

Таблица. Белки. Животные

    27 августа 2012 в 05:39
  • 15,4
  • 1809
  • 6
  • 15,4
  • 1809
  • 6

На первый взгляд может показаться, что слова в заголовке абсолютно никак между собой не связаны. Однако связь между ними есть, и она сразу станет очевидной, как только мы разберёмся с белками. Нет, не с весёлыми рыжехвостыми зверьками, а вот с такими:

Таблица. Белки. Животные

Белки – важный элемент нашего питания. И потому знать их содержание в продуктах полезно всем. Но особенно спортсменам — ведь именно из белков строятся наши мышцы.

Однако иногда узнать их содержание не так-то просто. Ну, вот как, например, узнать, сколько белка в маминых сырниках? Не нести же их, право слово, в санстанцию на анализ.

Для таких случаев и существуют таблицы белков. Цифры в них, конечно, примерные, потому что один и тот же продукт можно приготовить по-разному. Но ознакомление с такой таблицей позволит вам получить представление, какие продукты более, а какие менее полезны для ваших целей.

Между прочим, таким образом вы сможете уберечь себя от очень многих неловких ситуаций: вот пришли вы, например, в гости. И начинаете с ужасно испуганным лицом заявлять – этого я не ем, и этого, и вообще всё это нездоровая еда. Что хозяйке-то делать? Пойти утопиться в ванной?

Сохраните ей жизнь: пробегите глазами по столу, выберите блюда поздоровее, и вот их и наяривайте, не забывая нахваливать хозяйку. И все останутся живы и довольны.

Но вернёмся к белкам.

Белки бывают животные и растительные.

Самыми важными источниками животного белка являются, несомненно, яйцо и мясо:

Таблица. Белки. Животные

ПродуктБелка в 100 г.

Жира в 100 г.

Калорийность 100 г.

Гусятина

28,7

21,8

322
Телятина26

2,6

124
Курица

25,9

5,7

158
Говядина

25,7

6166
Индейка

25,1

8182
Бифштекс

24,9

11214
Кролик

24,6

8175
Баранина23

21,2

238

Желудки куриные

216136
Свинина21

31,6

289

Печень говяжья

20

6,8

165
Бефстроганов1715240
Утки

16,9

27,3

327

Говяжий язык

1612173

Говяжье сердце

15385

Свиные почки

14392
Яйцо12

11,8

145

Яйцо без желтка

11 48

 

Следует отметить, что хотя в яйцах не так уж и много белка, однако он усваивается организмом практически полностью. И к тому же обладает уникальной структурой.

Немногим уступают мясу и морепродукты с рыбой:

Таблица. Белки. Животные

Продукт

Белка в 100 г.

Жира в 100 г.

Калорийность 100 г.

Красная икра

29,3

13,7

258

Чёрная икра

28

10,4

223

Икра минтая

27,8

2,3

135

Печень трески

23,8

69633
Тунец

23,4

0,7

98
Горбуша

22,9

6,9

164
Сардина2121199
Креветки

19,9

0,7

81
Судак

19,4

2,3

117

Морской окунь

19,4

4,5

124
Крабы

19,3

0,5

79
Щука

19,0

1,7

99
Кальмар19

1,9

77
Хек

17,7

2,8

105
Камбала

17,5

3,8

118
Скумбрия

17,1

14202
Угорь

17,1

31329
Треска

16,6

1,5

89
Селёдка

15,1

9,7

179

 

Белка также много в молочных продуктах:

 Таблица. Белки. Животные

Продукт

Белка в 100 г.

Жира в 100 г.

Калорийность 100 г.

Голландский сыр

27,1

26,4

358

Колбасный сыр

22,3

20,1

277

Плавленый сыр

21,7

20308

Сырники из творога

20,1

2,4

151
Брынза

18,6

19,1

262

Творог нежирный

18

0,3

85
Йогурт

5,6

1,1

53

Кефир обезжиренный

3,6

0,6

32

Молоко обезжиренное

3,4

0,5

18

 

Кроме того, белок бывает не только животным. Он бывает ещё и растением… э-э-э… Ну, то есть я хотел сказать, что кроме животного белка в природе существует и вегетарианский вариант – растительный. Но об этом – в другой раз: устал заполнять таблицы :).

Теги: спорт , бег

6 комментариев

173 Virvir
27 августа 2012, 05:39