Обратная связь
×

Обратная связь

Ответный блинный пост

    10 октября 2012 в 20:58
  • 46,6
  • 763
  • 71
  • 46,6
  • 763
  • 71

Тут от Шанти в посте Медичи "Блинство мозголомное" прозвучал такой вопрос:

а масло не сливочное разве? или я пропустила что-то важное???

Также Медичи адресовала мне такой коммент:

Бартек, ура! — вот он, заветный рецептик блинов. Только я их все равно делать не буду — в полчаса не уложиться( А я этот рецептик подружайке дам — она кулинарка знатная. А потом расскажу )))

Решил ответить на эти коменты в отдельном посте.

Главное достоинство моих блинов в том, что они «дешевые и сердитые» — никаких молочных продуктов в рецепте моих блинов нет: ни сливочного масла (которое с моей точки зрения ни разу не полезное), ни молока здесь не нужно. Нужна одна столовая ложка с горкой сухих сливок (разводится в четверти стакана кипятка, а потом до полного стакана доливается холодной водой, итого получается условный стакан молока). Одно или два яйца (в принципе, разницы во вкусе от их количества нет, я проверял) взбивается венчиком со жменькой соли (это такая мера сыпучести, поменьше горсти), доливается туда этот стакан условного молока и еще три-четыре стакана воды из-под крана, полстакана подсолнечного масла и досыпается муки до сметанообразной консистенции (шоб лилось с половника, как жидкая сметана). Половинку луковицы, разрезанной напополам по экватору (поперек, то есть), нанизываем тем местом, где раньше были корешки (их надо срезать для чистоты, так же, как и почистить луковицу, конечно). Этой луковицей на вилке смазываем растительным маслом сковороду перед каждым блином — очень вкусно получается с этаким призвуком жареного лука. Картошку не советую — мерзкий вкус, зуб даю. А луковица на вилке — это еще примочка моей бабушки, а она ажно в 1889 году родилась, так что плохого не присоветовала бы. 

В правом нижнем углу видна эта самая луковица на вилке.

Ответный блинный пост


На сковороду я выливаю чуть меньше половника теста, причем секрет в том, что сковорода должна быть очень горячей и блины должны печься на большом огне. Опытным путем выявлено, что наличие настоящего молока или количество яиц на вкус исходного продукта не влияют — самое главное это мука, растительное масло и луковица на вилке :)))

Ну и, конечно, для пущего шика недурно было бы научиться переворачивать блины, подкидывая их на сковороде, как это делаю я.

Ответный блинный пост

 

Ответный блинный пост

 

Приятного все аппетита! И не ленитесь мне! Блины — они лени не любят :)))

 

Теги: кулинария

Читайте также

71 комментарий

218 bartek1
10 октября 2012, 20:58