Обратная связь
×

Обратная связь

История развития кулинарии

    31 января 2012 в 19:39
  • 1
  • 4215
  • 2
  • 1
  • 4215
  • 2

 

Вряд ли в мире найдётся нормальный человек, который не любит вкусно покушать. В наши дни человек не просто утоляет голод, а наслаждается процессом, как приготовления пищи, так и собственно её употреблением. А если люди чем-то наслаждаются и восхищаются, то это предмет можно отнести к объекту искусства. Как у любого другого вида искусства и у кулинарии есть история.

Своё начало, как и многое в нашей жизни, кулинария берёт в Древней Греции. Всем известно, что греки любят и умеют красиво жить. Поэтому в вопросе еды именно у них зародилась мысли, что готовить нужно не только сытно, но и вкусно. Как и многие открыватели, греки начали упорно и много экспериментировать с различными ингредиентами, и это не всегда заканчивалось удачно. Но сам поиск пряностей и оптимальных пропорций уже тогда ставил людей, которые этим занималась, в отдельный ряд. Так и появились перовые повара.

Далее с укреплением Римской империи греки стали переживать не лучшие времена. Естественно, что римляне начали переманивать на свою сторону полезных им людей. Конечно же, повара оказались в их числе. Так греческая кухня перебралась в Римскую империю. Там искусство кулинарии постепенно обретало новые черты. Римляне хотели сами постичь все рецепты, что бы в вопросе питания не зависит от греков. Так рождается итальянская кухня.

Новый виток в своём развитии приобретает кулинария в эпоху великих географических открытий. Открытие морского пути в Индию создало благоприятные условия для проникновения различных пряностей на европейские кухни. В этот период преображаются кухни стран Испании, Португалии и особенно Италии.

Благодаря просвятительской деятельности короля Людовика XIV во Франции начинают создаваться кулинарные школы. Выпускники этих школ попадали во двора французских вельмож. Каждый двор пытался доказать, что их кухня лучше, так возникла кулинарная конкуренция, благодаря которой искусство кулинарии постоянно совершенствовалась.

Италия и Франция стали постоянными соперниками в кулинарной дуэли. Это привлекло внимание других государств к поварам этих стран. Так искусство кулинарии начинает распространятся по всему миру. Также оно постоянно видоизменяется в зависимости от того, что может предложить природа различных стран кулинарному столу, а также традициям данных государств.

Теги: кулинария

2 комментария

2005 demon
31 января 2012, 19:39