Обратная связь
×

Обратная связь

Эпизод 6. А на ужин – кобра!

    11 октября 2012 в 10:50
  • 26,8
  • 5293
  • 33
  • 26,8
  • 5293
  • 33

Обычно перед поездкой я читаю форумы, выписываю важные моменты, смотрю фотографии. В общем, готовлюсь основательно. В этот раз я наткнулась на отчет одного путешественника, который рассказывал, как они ели кобру в Камбодже. Правда, было это давно. Сейчас в Камбодже употребление в пищу кобр строго запрещено законом, в меню обычного кафе не найти этого блюда. Но эта тема так меня заинтересовала, хотелось экстрима, да и попробовать разные экзотические блюда в поездке — для меня один из важных пунктов. В основном, ролики на youtube и фотки с интеренета были сделаны в ресторанах Вьетнама, где «ужин с коброй» вполне легален и является одним из туристических развлечений. Ну, так как во Вьетнам в этот раз мы не планировали, было решено найти кобру в Камбодже.

Эпизод 6. А на ужин – кобра!

Я представляла себе что-то завораживающее, таинственное, как в фильмах про Индиану Джонса, поэтому уговорила мужа на эту авантюру. В первый же день мы поинтересовались, довольно осторожно у нашего тук-тукера, где можно попробовать это блюдо. Первой его реакцией было: «Что вы! Это нелегально! Police! No! No cobra in Cambodia». Потом он стал рассказывать, что раньше здесь было много кобр, да и вообще разных гадов, но сейчас их ловят и нелегально вывозят в тот же Вьетнам или Тайланд, к тому же в сухой сезон найти змей практически невозможно. «Но вам повезло с гидом,» — добавил он, улыбаясь, и мы поняли, что, в принципе, деньги решают все. Мы ушли на осмотр храмов, пробыли там весь день и уже вечером у отеля, Ли Мэй шепотом произнес: «Завтра хотите покушать кобру, я договорился. Только ее еще нужно поймать!» Мы согласились. Была озвучена цена в 100$ за килограмм, но каких размеров будет наша змеюка, сказать было нельзя заранее.

В обед Ли Мэй снова позвонил в ресторан, который согласился устроить нам церемонию, но они сообщили, что кобру еще не поймали, нужно было подождать до вечера. Что ж! К вечеру все было решено! Радостный Ли Мэй подбежал к нам, чуть ли не обнимая, воскликнул: «Поймали! Поймали! Но она большая, 2,5 кг, будете брать?» А куда деваться?! Столько ждали – конечно, берем!

Я все еще надеялась, что это ресторан в обычном понимании этого слова. С трепетом ожидала увидеть какую-то VIP комнату, куда нас таинственно проведут и там покажут шоу. Нелегально. Экстремально.

Эпизод 6. А на ужин – кобра!

Что ж, в одном я оказалась права. Это было экстремально, да. Мы приехали в какой-то райончик для местных, где не было туристов, не было в общем-то и фонарей, и нормальной дороги. В ряд стояли какие-то кафешки, да чего уж там, просто стояли столики, за которыми сидели кхмеры, а возле стояли «ночные бабочки» в коротких юбках неоновых цветов. На столах лежали голубые клеенки, прожжённые и порванные с разных сторон, а кое-где не было и этого, пластиковые стулья или просто скамейки. Короче, еще та обстановочка. Еще учитывая то, что все эти люди, не отрывая взгляда, смотрели на нас с любопытством и недоверием.

Нас провели на кухню, там все отдавало антисанитарией. Что-то сделалось страшно и как-то расхотелось уже кобру, вообще есть как-то расхотелось. Но отступать было некуда. Парнишка, который представился нам cobra killer, совсем молодой, указал нам на полупрозрачный мешок, в котором извивалась наша будущая еда. Голова у нее была связана в отдельный мешочек и перевязана веревкой.

Эпизод 6. А на ужин – кобра!

Прямо там, в этой кухне, на грязном разделочном столе, killer вытащил голову, помотал змеюку, чтобы та раскрыла капюшон и мы убедились, что это действительно кобра, а потом снова ловко сунул ее в мешок. «Very dangerous!» — сказал он злобно, сделал жест рукой, чтобы мы отошли подальше, замахнулся и р-р-раз, рубанул ее прямо по шее, отрубив голову.

Эпизод 6. А на ужин – кобра!

Тут же перевернул, держа за хвост, чтобы вылилась вся кровь в чашку, чтобы смешать ее с водкой или другим спиртосодержащим напитком. Набралось порядком темно-красной жидкости, выглядела она совершенно не аппетитно. Нас усадили за столик и предложили ждать, пока будет готовиться мясо. Тут же принесли кровушку, рюмки и еще бьющееся сердце на блюдечке.

Эпизод 6. А на ужин – кобра!

Сердце было одно, так что было решено, что его съест Ринат. Камбоджийцы верят, что если съесть сердце змеи и запить его кровью, гарантированно не будешь болеть, мужская сила прибавится в разы и надолго, разум и тело придет в гармонию.

Эпизод 6. А на ужин – кобра!

Сердце нужно было проглотить, а Ринат принялся его разжевывать. «Я решил прочувствовать его вкус, поэтому решил раскусить. Сделать это было непросто, оно тугое и жилистое, внутри солоноватая жидкость. Чем-то на вкус напоминает… сердце… Почти такое же, как и вареные куриные сердечки, только сырое. Не знаю, может, это самовнушение, но показалось, что адреналин в крови заметно увеличился, появилась бодрость духа и необъяснимое чувство «я все смогу!» — рассказывает Ринат.

Эпизод 6. А на ужин – кобра!

Ждать пришлось долго. Через минут 30-40 нам принесли чипсы из кобры: кожа, тоненький слой мяса на косточках, острые, сильно прожаренные, нууу, под пиво сойдет.

Еще через минут 10 принесли кобру-гриль. Довольно-таки вкусно, хотя есть особо там нечего, откровенно говоря. Приходится есть руками, обгладывать многочисленные кости, пытаясь найти мясо.

На что похож вкус мяса кобры? Сложно сказать… Что-то среднее между рыбой и курицей, при чем рыбу напоминает только по количеству костей, а курицу не такую, какую мы привыкли кушать у нас здесь, а очень сухую, старенькую худосочную. В общем, своеобразный вкус, который с трудом можно описать.

Эпизод 6. А на ужин – кобра!

Ну, и наконец, принесли огромную кастрюлю супа и гору риса! Это был почти тазик с небольшими кусками змеи, очень жирный и наваристый, с какими-то овощами, травами и специями. Вкус супчика чем-то напоминал кядя, наверное, такой же прозрачный, но при этом очень сытный и наваристый. Вареная кобра оказалась гораздо вкуснее жареной, для супа использовали крупные куски с большим количеством мяса, так что есть ее было приятнее. Вареная она сочная и ароматная. Но зачем нам стооолько супа?! Целое корыто! Ну, да, 2,5 кг на двоих – это многовато. Даже втроем с Ли Мэем мы не смогли осилить и половину. Все, что не доели попросили упаковать с собой и Ли Мэй отвез это домой, «неделю буду гурманничать», — сказал довольный и сытый Ли Мэй. «На здоровье, дружище, нам не жалко!»

Эпизод 6. А на ужин – кобра!

Наверное, в этом ресторанчике не такие искусные повара, потому что я читала, что из кобры можно приготовить порядка 10-ти различных блюд, даже десерты где-то делали. Но нам вполне хватило того, что сделали для нас. Конечно, у меня были чуть более завышенные ожидания от этого действа, чуть более романтические, а оказалось все как-то скромно, даже слишком. И дороговато, кстати. Боюсь представить сколько мы могли бы съесть и выпить в обычном ресторане Сием-Риепа на эти деньги! Но это опыт и впечатления, а ради этого не жалко никаких денег.

Теги: путешествия , Камбоджа , Сием-Риеп , кобра , ужин

Читайте также

33 комментария

730 kasyakova
11 октября 2012, 10:50