Обратная связь
×

Обратная связь

Как съесть сардельку

    2012 ж. 05 тамызда сағат 14:15-да
  • 20,5
  • 1502
  • 18
  • 20,5
  • 1502
  • 18

Казалось бы простой вопрос – ну сварить и съесть, что тут такого? Но не все так просто.

В один прекрасный летний день решили мы поехать на дачу с толпой друзей и родственников на шашлыки. Как водится замариновали накануне мясо, крылышки, разморозили рыбу, накупили овощей разных. На следующее утро в нас проснулись наши бабушки: «А вдруг не хватит? А вдруг все голодными останутся?». И с такими вот мыслями направились мы в магазин, дабы прикупить чего-нибудь в нагрузку к заготовкам. Утром в магазине особо выбирать было не из чего, поэтому выбор пал на свежепривезенные сардельки фирмы «Апрель». Набрали мы их ни много, ни мало штук 20.

Приехали довольные с запасами на дачу, натрескались шашлыков, побесились, поиграли, а когда настал момент уезжать – вспомнили про сардельки! Ничего не оставалось делать, как везти их домой!

Далее самое интересное! Так как мы не сказать, чтобы фанатели от сарделек, да и в таком количестве их съесть нам двоим достаточно сложно, предстояло придумать, что с ними делать.

Итак – готовим и едим!

Блюдо номер раз – яичница с помидорами и сардельками

В сковородку капаем подсолнечное или оливковое масло, выкладываем, в зависимости от количества едоков, порезанные 1-2 сардельки, обжариваем до золотистой корочки. Добавляем мелко порезанный лук, помидор (я режу колечками или полуколечками), солим, перчим по вкусу. Сверху разбиваем яйца и жарим до готовности.

Блюдо номер два – Сардельки на гриле с любым гарниром

У меня гриль встроен в духовой шкаф, поэтому мне проще пользоваться им, чем специальной сковородкой. Итак, сардельки лучше всего предварительно очистить от шкурки, даже если она не целлофановая, так как она имеет свойство, на гриле, становится жесткой как подошва. Далее я кладу на решетку фольгу и выкладываю на нее порезанные пополам сардельки. Солю, перчу и сбрызгиваю маслом. Для пущего аромата можно, например, нашпиговать сардельку розмарином или чесноком, но это на любителя. Гарнир к таким сарделькам на ваше усмотрение – мы макаронщики по сути своей, поэтому и к такому блюду у нас спагетти.

Блюдо номер три – Сардельки, запеченные с картошкой и кабачком

Чистим картошку, чистим сардельку, кабачок – режем. Резать можно как Вашей душе угодно! Я резала все кружочками средней толщины (5-7 мм), укладывала слой картошки, слой сарделек, слой кабачков, солим, перчим и так же по второму кругу – и в духовку при 200 градусах до готовности картошки.

Блюдо номер четыре – Курица в сардельках

Опять же чистим картошку, чистим сардельки – режем кружочками. Берем куриное филе или мясо с ножки режем небольшими кусочками. Нарезанное филе можно немножко замариновать в мисочке с любимыми специями. Я просто солю, перчу и сбрызгиваю маслом. Далее в форму для запекания выкладываем слой картошки, куриное филе и сверху покрываем его плотным слоем сарделек, накрываем фольгой и в духовку при тех же 200 градусах. Минут через 15 можно будет убрать фольгу и далее запекать до готовности. Сардельки придают куриному филе копченый вкус.

Блюдо номер пять – Спагетти а ля сардельеза

Отвариваем спагетти по обычной технологии. Сардельку мелко режем, обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. К сардельке добавляем мелко резанный лук, можно туда же порезать болгарский перец, кабачок или баклажан. Соль, перец. Следом в сковородку отправляется мелко нарезанный помидор и тушится на медленном огне до мягкости кабачка и перца. Напоследок я добавляю 2-3 столовые ложки кетчупа, тушу под закрытой крышкой еще минуты 2-3 и все.

Блюдо номер шесть – Слойка с сарделькой и сыром

Обжариваем мелко нарезанную сардельку, оставляем остыть. Раскатываем купленное слоеное тесто (я беру пресное, оно не такое жирное) так, чтобы потом свернуть его, как вам больше нравится. Я раскатываю квадратиком примерно 12-14 см. Высыпаем в центр сардельку, трем сверху сыр. Закрепляем хорошенько края и в духовку при 180-200 градусах до поджаристой корочки (минут 20-25).

Вот такими нехитрыми способами за неделю мы приговорили 20 взрослых сарделек :)

Тегтер: кулинария

18 пікір

367 DoctorAnn
05 тамызда 2012, 14:15