Обратная связь
×

Обратная связь

Куриная грудка, брокколи и фетучини

    18 сентября 2012 в 19:24
  • 17,9
  • 2644
  • 6
  • 17,9
  • 2644
  • 6

Быстрый и легкий будничный ужин на 4 персоны.

 

Я снова работаю в офисе, мой дауншифтерский период работы закончился :) Так что теперь быстрые и легкие ужины стали вновь актуальны.

Блюдо вроде как называется Alfredo, хотя я не уверена. По сути это паста со сливочным соусом, курицей и брокколи.

Есть люди которые не любят брокколи, особенно дети. Сама конечно я не видела как наши детки отказываются от нее, но начиталась как зарубежные мамаши вечно изощряются чтобы накормить своих деток богатой витаминами капустой :)

Не знаю как вы, а я считаю, что под вкусным сливочно-сырным соусом брокколи съест любой, это ведь такое объедение!

Куриная грудка, брокколи и фетучини

Делюсь рецептом:

Вам понадобятся:

3 куриные грудки, обжаренные на гриле (можно просто на сковородке), нарезать кусками

400 гр. брокколи, обжарить на той же сковородке после курицы

300 гр. пасты фетучини

2 ст.л. оливкового масла

2 ч.л. измельченного чеснока

2 ст.л. муки

1 стакан нежирного куриного бульона

1/4 стакана простого йогурта (греческий, турецкий, или пойдет наш айран или кефир или даже нежирная сметана)

1/4 стакана нежирного молока

1/4 ч.л. перца

1 щепотка молотого мускатного ореха

3/4 стакана свежего тертого сыра пармезан

 

Процесс:

В кипящей, подсоленной воде приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и отставьте в сторону.

В кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок, обжарьте, помешивая, пока чеснок не станет золотистого цвета.

Туда же добавьте муку, размешайте до получения однородной массы. Постепенно влейте куриный бульон, йогурт, молоко, добавьте перец и мускатный орех. Доведите до кипения на слабом огне, постоянно помешивая. Убавьте огонь и варите, осторожно помешивая, пока смесь не загустеет. Добавьте пармезан.

Выложите в соус курицу и брокколи, затем пасту.

Подавайте посыпав сверху пармезаном.

 

ps Брокколи можно брать замороженную, от заморозки вкус совсем не меняется. Я считаю, что такая она даже лучше.

Теги: кулинария , фото

Читайте также

6 комментариев