Обратная связь
×

Обратная связь

Записки начинающего шефа. День 1ый.

    06 ноября 2013 в 10:03
  • 100,7
  • 11971
  • 27
  • 100,7
  • 11971
  • 27

5.11.13.

Давно не приходилось вставать в шесть утра — забытая радость… нашла в себе силы накраситься и ничего не забыть. Кофе? Кофе на раобте выпью, в конце-концов, я ж теперь в ресторации работаю.

А пути окончательно убедилась — постить и твитить сидя в такси не могу — укачивает.

В 8, как было велено, я в поварском кителе не по размеру и сыновьих разношеных шузах (в них ноги не устают) тоже не по размеру сижу одна посреди ослепительной кухни и рублюсь в энгри бёрдс на телефоне. Наставник опаздывает.

За то в соседнем кондитерском цеху, как и принятоу французов, вовсю уже выпекаются круассаны, бриоши, багеты и прочая и прочая.

В половине девятого пришла Аня, сходу подключила меня к работе. Вообще, предлагаю считать однозначно хорошим знаком, когда человек в начале знакомства, по ходу отбивая рыбу для рулетов, спрашивает тебя о любимой музыке, да же? Аня любит Queen, пьет много кофе, жарит офигенные стейки и предпочитает работать в мужском коллективе — сработаемся однозначно.

Потом я рулетила рыбу для бизнес-ланча, гриловала овощи для салата, «отдавала», как принято говорить в общепите, порцию за порцией: две пасты дня/два салата Gardinn/один суп дня/суп грибной а-ля карт/три цезаря с курицей/суп томатный с песто/две рыба дня/ — и так бепрерывно!

В начале четвертого мы сели обедать, и мне казалось, что если люди рядом перестанут болтать, я вырублюсь от усталости, не меняя вертикального положения.

День пролетел незаметно, в 17 часов я умытая, переодета и счастливая отправилась домой.

Сегодня работаю вечером. На большом банкете. С большими шефами. Надеюсь, будет интересно.

Теги: кулинария , общество , стартап , один день счастливый день любимая музыка

27 комментариев