Обратная связь
×

Обратная связь

Кулинарные книги

    20 сентября 2012 в 11:38
  • 18,6
  • 1262
  • 38
  • 18,6
  • 1262
  • 38

Я люблю кулинарию. Люблю страстно, всей душой, ибо она позволяет мне самореализовываться на полную катушку. Когда-нибудь, возможно, я сменю род своей деятельности и посвящу себя, наконец, кулинарии в полной мере. А пока это хобби, которое меня увлекает, и наука, которую я осваиваю постепенно. Понятное дело, что неиссякаемый источник знаний и вдохновения  — это интернет. Было бы глупо его не использовать. Но есть ещё вещь, перед которой я не могу устоять — это кулинарные книги. Именно книги, а не просто сборники рецептов «В помощь домохозяйке».

За прожитые годы у меня скопилась небольшая кулинарная библиотека — что-то купил, что-то подарили, что-то утащил у родителей. Вот хочу похвастаться и немного рассказать. Конечно, не все из этих книг одинаково хороши, но каждой я дорожу по разным причинам. Начну с нижней полки.

Кулинарные книги

Первой идёт ещё нечитанная, недавно полученная в подарок «Мировая кухня» от Елены Чекаловой. Очень уж её хвалил уважаемый мной Сталик Ханкишиев. Кстати, дальше его три книги. С его первого «Казан-мангала» когда-то и началось моё увлечение кулинарией. Ох сколько было проведено часов в изучении этой книги, сколько она пролежала открытой на кухне — чтобы я мог ежесекундно сверяться. Сталик — глыба, очень его люблю, общаюсь с ним в ЖЖ. Талантливый человек.
Далее следует серия «Книга гастронома». Эти книги просто очень приятно читать — яркие, красочные, тёплые. А «Узбекскую домашнюю кухню» написала моя другая ЖЖ френдесса — iqmena. Уникальная женщина, живущая в Ташкенте, и умеющая готовить вещи, о которых многие даже не слышали.  Ещё один человек из ЖЖ — Влад Пискунов, его книжку я сильно люблю — она семейная, уютная и ужасно аппетитная. Прямо очень. Дальше идут подарочные тома — книга Высоцкой, старинный сборник простых рецептов и довольно забавная книжка об узбекской кухне — использую её как дополнительную. А сверху Уйгурская кухня — раритет, который я нашёл в закромах у тёщи. Весьма редкая вещь.

Движемся наверх.

Кулинарные книги

Первой идёт книга, которую мне подарила её автор — казахстанская блог-писательница Кира. Книга больше про выпечку, поэтому, скажу честно, среди меня не слишком популярна. Чего не скажешь о трудах Джейми Оливера, про которые и рассказывать будет излишним. Он прекрасен. Андрей Вадимыч Макаревич конечно такой глубиной пгружения в тематику не отличается, но я люблю его острый язык и творчески подход, поэтому читаю с удовольствием. Очень опытный человек — есть что рассказать ему. С ещё большим удовольствием я читаю Бориса Бурду — этот знаток может посоревноваться в знаниях с любой энциклопедией, и при этом умеет настолько вкусно и захватывающе писать, что остановиться невозможно. Я большой его поклонник. Ну и Похлебкин — это классика, про него все знают. Без него никуда.

Вот так выглядят источники моего кулинарного вдохновения. Останавливаться на достигнутом не собираюсь. :-) Очень многому научился я из этих книг, и ещё столько всего впереди, что голова идёт кругом. Когда-нибудь расскажу и про кулинарный Интернет. Но там вообще бесконечная кладезь знаний и радости. :-)

Теги: кулинария , фото , книги

38 комментариев

67 pacifist
20 сентября 2012, 11:38