Обратная связь
×

Обратная связь

Тайский message: Пост Про Еду Vol. 1 (ФОТО)

    05 апреля 2013 в 14:39
  • 97
  • 1127
  • 105
  • 97
  • 1127
  • 105

Ура!  Наконец-то из тьмы голода, желудочных спазмов и  истекания слюной появляется он – Псто Про Еду.

Я специально ждала целый месяц. Потому что приехать в Тай, сходить в пару ресторанов и написать – «о госспаде, тут подают лучшую рыбу в моей жизни!» и все — это не мой метод. 

Но госспаде, тут такая вкусная рыба!

Тайский message: Пост Про Еду Vol. 1 (ФОТО)

 одна из первых едален, в которой я побывала в Бангкоке. похоже на шведский стол — за 60 бат вы можете выбрать 3-4 емкости, из которых и наполнят вашу тарелку. моя тарелка оказалась наполнена жидким, рассыпчатым, припущенным, заправленным соусом ОГНЕМ

 

Вот сейчас я расскажу вам про то, чем вообще можно питаться в Таиланде. Скажу сразу – пост более чем субъективный. Потому что у меня достаточно специфичный вкус. К примеру, до 17 лет, пока я впервые (и навсегда) не уехала из родительского дома учиться и вращаться, я питалась практически только бабушкиной едой. Ну. И папиной жареной картошкой. Моя любимая еда – это бутерброды, сыр, рыба и виноград. Алкоголь мне интересен как явление, но на практике влезает в меня мало. Поэтому, может быть, мой съедобный обзор покажется кому-то однобоким.

Тайский message: Пост Про Еду Vol. 1 (ФОТО)

это пирожок с картошкой. честное слово. сладкий пирожок с картошкой, мы ими завтракали перед тем, как поехать на пляж. ну да, картошка фиолетовая. ну и что ж теперь, выковыривать ее, что ли?!

 

И еще. Недавно мне предложили съесть черепашку. «Хочешь вон ту? Смотри, какая симпатичная! Ну и что, что в панцире. Когда она сварится, то сама из него выпадет. А у тебя еще пепельница будет, домой отвезешь!»

Я не стала есть черепашку.

Еды в Таиланде, в любом ее месте, местечке, городе, провинции  — очень много. Поэтому – структурирую.

Где

В Таиланде вам будет казаться, что едят везде. И вы будете правы. В этой стране не особо принято готовить дома, и культура принятия пищи чуть более, чем полностью вытащена на улицы. Встретить человека с пакетиком мяса в соусе, стаканом с лапшой и пластиковой вилкой, палочкой шашлыка или кульком жареных скорпионов – это реальность. Люди вокруг постоянно едят.

Тайский message: Пост Про Еду Vol. 1 (ФОТО)

вот она, реальность. частично уже готова, частично — еще шевелит жабрами

 

Нам, воспитанным на «ешь за столом, помой руки, не гладь собаку во время еды, возьми нож в другую руку, ты никогда не научишься есть палочками, не собирай соус хлебом с тарелки, возьми нормальную тарелку, не веди себя как свинья, в магазине есть нельзя, на улице пыльно, купил мороженое в парке – принес домой и съел с блюдца, уличная еда отравлена сайентологами» — это понять немного сложно поначалу.

Тайский message: Пост Про Еду Vol. 1 (ФОТО)

место, где милая девушка за небольшие деньги, от 30 до 70 бат, осчастливит вас стаканом сока/шейка/смузи из чего вы захотите. улыбка, пробный фруктоовощ, похожий на децкую формочку для песка и пожалание богатырского здоровья — прилагаются. работают такие прилавки до ночи, непосредственно эта находилась рядом с ночным диско-баром на Ко Чанг. именно эти фрукты не дали помереть множеству тусующихся юных и не очень организмов

 

Первое время вам покажется, что вы грабанули банк или ваш дядя-миллионер все же умер, оставив вам несокрушимые финансовые твердыни, и вы кутите, не прерываясь на сон и не-еду. Но это не так. в этой стране еда не дома – не роскошь, а образ жизни. Это не та категория жизни, которую вы не можете себе позволить. Наверное, об этом мечтали коммунисты. Наверное, это мечты из моего детства – мясо на палочке, много фруктов, вкусный кофе и вечное лето.

Тайский message: Пост Про Еду Vol. 1 (ФОТО)

большущая, вкусная креветка в остром соусе. где-то там, за кадром я бьюсь в экстазе

 

Такое впечатление, что кругом – собрание клуба пищевых эксгибиционистов. Причмокивающих, роняющих капли на землю, подхватывающих кусочки в воздухе, облизывающих пальцы.  Вам дико. Вам неловко. Но вы покупаете свой первый пакетик порезанного свежего ананаса за 20 бат (казахстанцы, умножайте баты на 5, россияне, не умножайте ни на что, курс примерно одинаков) – и вот вы уже почти в клубе.

Как

Как поесть – это действительно проблема. Потому что уровней заведений общепита столько, что голова реально идет кругом. Вы можете выйти на улицу, купить морепродуктов в соусе, взять две зубочистки, сесть рядом с макашницей на тротуаре, подкрепиться и идти дальше.

Тайский message: Пост Про Еду Vol. 1 (ФОТО)

толстая, довольная ваалга с шашлычками из курицы и еще бог знает кого — по 10 бат штучка. ночь, где-то на Ко Чанге

 

Вы можете зайти в супермаркет 7/11, купить там готовый бутерброд, пончик и пачку жвачки, налить кофе со льдом, разогреть то, что нужно на кассе, и сжевать это на ближайшей скамейке или вообще — сидя на мотобайке.

Тайский message: Пост Про Еду Vol. 1 (ФОТО)

рисовый сэндвич с острой свиной котлетой. моя любовь к бутерам мутировала — теперь, бывает, я завтракаю вот этим. стоит 23 бата, разогревают на кассе, приносишь домой, врубаешь «Шерлока»...

 

Вы можете зайти в любую из небольших и дешевых закусочных (больше всего напоминающих столовки) с примерно одинаковым ассортиментом (лапша с курицей/свининой/морепродуктами, рис с курицей/свининой/морепродуктами, острый суп с креветками, кокосовый суп с курицей, омлет, зеленое/красное карри, острый салат из зеленой папайи) и перекусить за пластиковым столом, закончив трапезу большим стаканом ледяного фреша из арбуза, манго, ананаса, драгонфрута, лайма или чего там хочется вашей душе в это время года/суток/лунного цикла.

Тайский message: Пост Про Еду Vol. 1 (ФОТО)

кокосово-куриный суп Том Ка Гай с рисом, 80 бат

 

Вы можете найти рыбный ресторанчик, где ассортимент полуживых блюд выставлен в декоративной лодке перед входом, и посмотреть в глаза тому, кого минут через двадцать съедите загриленного до поджаристой корочки, полив обалденным чесночным соусом и запивая местным, но экспортным пивом (оно не так сильно горчит, как неэкспортное).

Тайский message: Пост Про Еду Vol. 1 (ФОТО)

cat-fish на гриле, или зубатка полосатая, как мне подсказывает словарь. похожа на сомика, немного слишком жирная, мясо с не слишком ярко выраженным вкусом. не понравилось

Вы можете зайти в ресторан для фарангов – там будут змеи, лягушки, черепашеньки, плак, мясо фламбе, ассортимент коктейлей (можно тоже с элементами пиромании) и полный набор привычных европейских блюд – сэндвичи, пицца, спагетти, стейки, салат «Цезарь» и курица-гриль.

Тайский message: Пост Про Еду Vol. 1 (ФОТО)

салат из папайи — традиционный, пряный, острый. напоминает корейскую камдичу немного. на нем сидят все местные модели и те, кому не безразлична фигура. как вы понимаете, мой лучший друг

 

Можете зайти в крупный супермаркет, где один этаж непременно отдан под грандиозных размеров фудкорт, который больше напоминает ярмарку «Все от 10 до 40 бат, и голодным не уйдет никто, и, пожалуйста, возьмите этот огромный шоколад-фраппе с собой, мы видим, что вам немного одиноко и хочется запить горе сладеньким!»

Тайский message: Пост Про Еду Vol. 1 (ФОТО)

розовые чипсы. не, ну а чо. из чего, не знаю

 

В общем, единственная проблема с тем, как поесть – это проблема выбора. Выбирать лучше то место, где едят сами тайцы, обычные тайцы в шлепанцах, хлопковых футболках с длинными рукавами и в смешных шляпах.

Сколько

А вот это самое хорошее. Здесь дешевая, вкусная, разнообразная и в большинстве своем – полезная еда. Тарелка жареного риса с овощами и мясом/рыбой (аналог плова, но меньше жира и эмоции совсем другие) может стоить 35 бат. И никакого подвоха – просто место для тайцев, которые едут с работы.

Тайский message: Пост Про Еду Vol. 1 (ФОТО)

симпатичное кафе среднего уровня. день, жара, поэтому пустует

 

Все, что вы не доели, вам бесплатно положат в контейнер и дадут с собой, и искренне пожелают здоровья вслед. Чаевые никогда не бывают включены в счет, так что если вы пришли всемером и вам принесли общий чек – это не проблема.

Конечно, в крупных ресторанах звездного уровня цены на блюда – от 250 бат в среднем. Но и это, согласитесь, приемлемо, особенно, если не злоупотреблять.

Тайский message: Пост Про Еду Vol. 1 (ФОТО)

ресторанчик на берегу. очень романтично, очень вкусно, цены от 150 бат, прекрасно посидела сама с собой, подумала о вечном, послушала море

 

За что

Этот вопрос появится у вас в голове тогда, когда вы впервые нарветесь на то место, где действительно едят тайцы. Потому что все местные – огнепоклонники. И огонь они едят. Глотают, не морщась. Даже беременные. Даже дети. Даже кошки! Огонь бывает красный (условно чили), зеленый (условно халапеньо) и желтый (условно карри). И вот вы впервые взяли в рот что-то, что вроде бы не живое. Но оно может вас убить одним движением вашего языка. Тут главное – не останавливаться и быстро-быстро есть дальше. Потому что это – война, а на войне нужны тактика и стратегия. Потому что ваша цель  — насытиться.  Потому что как только вы поняли, что вам – остро, остро, ГОРЯЧО, МАМА, МАМА, ЗА ЧТО, ГОСПОДИИИИ, ВОДЫ, ОГНЕТУШИТЕЛЬ, НОТАРИУСА – вы минут на 10 выпадаете из процесса поглощения пищи. Вы краснеете, плачете отакими слезами, бегаете вокруг стола, жестами объясняете довольному продавцу-садисту, что нет, это совсем не круто, что вы уже видите райские врата и адские котлы (я серьезно, бывает невероятно остро), пьете бесполезную минералку, тушите пожар рисом и дышите как рыба, выкинутая на сушу. После такого вы вряд ли найдете в себе силы доесть то, что у вас на тарелке (и почему-то еще не прожгло стол насквозь).

Тайский message: Пост Про Еду Vol. 1 (ФОТО)

еще живое и свежее то, что вскорости прожжет вам грешный ваш язык. и желудок. и далее

 

После первого такого крещения вам покажется, что море чили вам по колено, и корейские салатики с Зеленого базара больше не потревожат ваш покой. Вв не правы, но поймете вы это не сразу.

Продолжение следует!

Тайский message: Пост Про Еду Vol. 1 (ФОТО)

персиковый чай со льдом и шоколадный мусс в хипстерском кафе, почти доверху наполненном маленькими собачками. собачек я отгребла вбок ногой, чтоб не лезли в кадр

 

Следующий пост из этой серии будет про то, как я ходила в сыроедческое кафе и еле унесла оттуда тушку.

Теги: вне потока , дом , кулинария , юмор , креатив , путешествия , культура , общество , фото , стартап , казнет , лытдыбр , орда

105 комментариев

198 waalga
05 апреля 2013, 14:39